Λεμονάδα με ροδάκινα και μέλι 🍋🍯

Δοκίμασα να φτιάξω αυτήν την δροσιστική λεμονάδα με ροδάκινα και μέλι, ελπίζω να σας αρέσει και στο μέλλον να την φτιάξετε

Υλικά

5 τεμ. μέτρια ροδάκινα χωρίς κουκούτσι ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες

1/2 φλ.τσ. ζάχαρη κρυσταλλική 

2 κουτ.σουπ. μέλι θυμαρίσιο

6 τεμ. λεμόνια χυμός

6 - 7 φλ.τσ. ανθρακούχο μεταλλικό νερό

Οδηγίες

Σε μέτρια κατσαρόλα ρίχνουμε την ζάχαρη μαζί με μισό φλυτζάνι νερό και ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη.

Προσθέτουμε τα ροδάκινα σε φέτες ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και με ένα πιρούνι λιώνουμε τα ροδάκινα και αφήνουμε να κρυώσουν.

Στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα σε σουρωτήρι και πιέζουμε με την ράχη ενός κουταλιού για να βγάλουμε όσο περισσότερο ζωμό γίνεται.

Μέσα σε αυτό το σιρόπι ρίχνουμε δυο κουταλιές της σούπας μέλι και ανακατεύουμε να διαλυθεί.

Ρίχνουμε σε μια κανάτα τον χυμό από έξι λεμόνια και τον σιρόπι του ροδάκινου μαζί με το ανθρακούχο μεταλλικό νερό και ανακατεύουμε καλά.

Αφήνουμε την κανάτα δυο ώρες στο ψυγείο να ενωθούν οι γεύσεις και λίγο πριν σερβίρουμε την λεμονάδα προσθέτουμε παγάκια, λεμόνια κομμένα σε ροδέλες, λεπτές φέτες ροδάκινου και φύλλα δυόσμου.

Διατηρείται στο ψυγείο για δυο ημέρες

Πηγή: nicolcooking.gr